Экстракт куркумыпредставляет собой экстракт корня толстого высушенного корневища Curcuma longa L., растения имбиря, основным биологическим активным веществом является куркумин. Это желто-оранжевый порошок с горьким вкусом. Обычно существует два типа порошка куркумина: 95% жирорастворимый куркумин и 10% водорастворимый куркумин.
Куркумин является отличным пищевым красителем, ароматизатором и консервантом, а также хорошим ингредиентом для пищевых добавок и других областей.
1. Порошок экстракта куркумы в качестве натурального пищевого пигмента и натурального пищевого консерванта.
2. Порошок экстракта куркумы может использоваться в качестве источника средств по уходу за кожей. 3. Порошок экстракта куркумы также можно использовать в качестве популярного ингредиента для пищевых добавок.
1-функция:
Противораковый
Сообщается, что куркумин борется с раком. Во-первых, куркумин может блокировать атаку активированного канцерогена. поэтому он может предотвратить рак. Во-вторых, способствует выведению канцерогенов. В-третьих, он вызывает гибель опухолевых клеток. Куркумин внесен в список химиопрофилактики рака третьего поколения Национальным институтом рака США.
Противовоспалительное средство Куркумин ингибирует медиаторы воспаления и важные сигнальные пути воспаления.
Антикислородный Куркумин удаляет свободные радикалы и повышает активность антиоксидантных ферментов.
2-Приложение
1. В основном используется в качестве вкусовой добавки к пигментам и пищевым продуктам. 2. Он также обладает хорошими свойствами, такими как противораковые, противовоспалительные, антиоксидантные, антимутагенные, липоидемия. сокращение и т.д. 3. Сейчас его используют в качестве пищевого красителя, поскольку он обычно придает пище (слегка желтый цвет) и используется для защиты пищевых продуктов. от солнечного света. 4. Раствор куркумина/полисорбата или порошок куркумина, растворенный в спирте, используется для водосодержащих продуктов. Чрезмерное окрашивание, например, в соленьях, приправах и горчице, иногда используется для компенсации выцветания.