Естественные заменители сахара Экстракт стевии с содержанием 80% - 95% стевиозидов и экстракт монаховского фрукта с содержанием 20% - 60% могрозида V Нулевые калорийные натуральные подсластители

В сегодняшнем стремлении к здоровому питанию стевиолгликозиды и могрозиды — два высоко оцененных натуральных заменителя сахара — предлагают потребителям новую возможность сократить потребление сахара, не жертвуя при этом сладостью. Оба этих подсластителя растительного происхождения характеризуются высокой сладостью, низкой калорийностью и минимальным влиянием на уровень глюкозы в крови, и их применение в пищевой промышленности и производстве напитков становится все более распространенным.

Momordica grosvenorii — уникальное ценное тыквенное растение в Китае, известное как хорошее лекарство и хороший плод. Плод содержит могрозид, который чрезвычайно сладкий, в 300 раз слаще сахарозы. Сладость близка к сахарному песку и немного похожа на послевкусие солодки. Обычно его используют в качестве пищевого подсластителя. Его можно смешать с эритритом, чтобы удвоить сладость эритрита с 0,6 раза. В то же время он обладает сильным антиоксидантным действием и может быть использован в медицинской сфере для повышения иммунитета человека. Из-за своей высокой сладости, но не выделения тепла, он широко используется в качестве заменителя сахара для людей, страдающих ожирением и диабетом.

Экстракт стевии — натуральный подсластитель, полученный из листьев растения Стевия Ребаудиана. Известный своей интенсивной сладостью и нулевым содержанием калорий, он завоевал мировую популярность как здоровая альтернатива сахару, особенно для диабетиков и людей, заботящихся о своем весе. Активными соединениями, ответственными за его сладость, являются стевиоловые гликозиды, в первую очередь ребаудиозид А и стевиозид, которые термостабильны и подходят для приготовления пищи и выпечки. В отличие от искусственных подсластителей, экстракт стевии не повышает уровень сахара в крови, что делает его идеальным для лечения диабета и улучшения обмена веществ. Он также может предложить дополнительные преимущества, такие как мягкая регуляция артериального давления и антиоксидантные свойства. Экстракт стевии, одобренный ведущими органами здравоохранения, широко используется в напитках, десертах и ​​обработанных пищевых продуктах в качестве варианта без сахара. Его растительное происхождение и некариесогенный характер еще больше способствуют его привлекательности на рынках натуральных и функциональных продуктов питания.