Органический мгновенный черный чай в порошке

Инстантный порошок черного чая

Введение

------100% растворимый в воде, ультрамембранная фильтрация с сильным вкусом черного чая с умеренными полифенолами, хорошая стабильность, отсутствие осадков в среде с высокой плотностью и высокой кислотой,  Подходит для черного чая с льдом, ароматизированного чайного напитка или распределителя напитков, с более удобным вкусом для людей, которые более приемлемы для западного аппетита.

Процесс производства

I. Отбор сырья и предварительная обработка

Выбор сырья для чая

Выбирайте сорта черного чая, подходящие для незамедлительной переработки чая (например, ассамский, кименский черный чай и т. Д.), Требующие умеренной нежности, богатого аромата и высокого содержания полифенолов в чае.

Удалите нечистоты, старые листья и испорченные чайные листья, чтобы обеспечить чистоту сырья.

Предварительная обработка чая

Дробление: для повышения эффективности экстракции чайные листья измельчают до соответствующих размеров частиц (например, сломанный чай или чайный порошок).

Старение: В некоторых процессах чайные листья хранятся в течение определенного периода (например, 1–3 месяца) для повышения стабильности ароматических веществ посредством ферментативного окисления.

II. Экстракция (экстракция соков)

Добыча горячей воды

Смешайте предварительно обработанные чайные листья с горячей водой в определенном соотношении (обычно температура воды 80 °C).–95°C, соотношение чай-вода 1:8–1:10), и экстракт под смешиванием на 20–40 минут, чтобы полностью растворить компоненты, такие как чайные полифенолы и аминокислоты.

Технология экстракции с противопотоком может быть принята для улучшения использования сырья посредством многократной экстракции.

Фильтрация и разделение

Экстракт фильтруют с помощью фильтрации на пластине или центрифугированной фильтрации, чтобы удалить чайные остатки и получить прозрачный чайный суп (чайный сок).

III. Рафинирование чайного супа

Концентрация

Концентрация вакуума: концентрируйте чайный суп при низкой температуре (например, 40 °C).–60°Концентрируйте до содержания твердого вещества приблизительно 15%.–25% (корректируется в соответствии с последующими процессами сушки).

IV. Сушка и гранулирование

Спрей сушки

Ключевые моменты процесса: распылять концентрированную жидкость в капли тумана через высоконажатый сосуд (давление 10–20 МПа) или центробежным атомизатором, и ввести их в контакт с горячим воздухом (температура входа воздуха 180–220°C, температура выхода воздуха 80–90°В) мгновенно высушить их в порошок.

Внешний вид и цвет

Мелкий каштановый до красного цвета порошок

Запах и вкус

Чистый и нормальный аромат черного чая, красный яркий цвет спиртного с мягким вкусом.

Растворимость

На 100% растворим в холодной воде или воде комнатной температуры

Срок годности

2 года, если запечатана и хранится вдали от прямых солнечных лучей.

Заявления

* Производство напитков

* Добавка в пищевые продукты для здоровья (печенье, закуска, конфеты и т.д.)

Рекомендуемое количество добавки

* Чистый чай, фруктовый или молочный чай: 0,20% ~ 0,30% (в массе)

* Ледяной чайный напиток: 0,10% ~ 0,15% (в массе)